<Back | Home | Basics | Departments | Get Involved | Site Map | What's New

Home>Basics>ABC's>Characteristics of Traditional Diets>Danish
English Original

Kendetegn ved traditionel kost

Dutch translation by Jan Petersen

1. Sunde, primitive, ikke industrialiserede folkeslags kost indeholder ikke raffinerede og denaturerede fødevarer så som hvidt sukker eller glukosesirup; hvidt mel; dåsemad; pasteuriseret; homogeniseret, skummet eller fedtfattig mælk; raffinerede eller hydrogenerede (hærdede) vegetabilske olier; proteinpulvere; kunstige vitaminer eller giftige tilsætnings og farvestoffer.
   
   
2. Alle traditionelle kulturer indtager animalsk protein og fedt I en eller anden form fra fisk, skaldyr, vand og landfugle; landdyr; æg; mælk og mælkeprodukter; krybdyr; og insekter.
   
   
3. Primitive diæter indeholdt mindst fire gange så meget kalcium og andre mineraler og TI gange så mange fedtopløselige vitaminer fra animalsk fedt (A vitamin, D vitamin og Price Factor--K2 vitamin) som gennemsnitskost i dag.
   
   
4. I alle traditionelle kulturer blev nogle animalske produkter spist rå.
   
   
5. Primitiv og traditionel kost har et højt indhold af enzymer fra rå mælkeprodukter, råt kød og fisk , rå honning; tropiske frugter; koldpressede olier; vin og upasteuriseret øl; naturligt konserverede, fermenterede grøntsager, frugter, drikkevarer, kød og bouilloner.
   
   
6. Frø, korn, og nødder udblødes, spires, fermenteres eller eller syltes naturligt for at neutralisere naturligt forekommende radikaler I disse fødevarer så som phytatsyre, enzymblokkere, tanniner og komplekse kulhydrater.
   
   
7. Det totale kalorieindhold fra fedt i traditionel kost varierer fra 30% til 80%, men kun 4% af kalorier kommer fra flerumættet fedt som forekommer naturligt i korn, bælgfrugter, nødder, fisk, animalsk fedt og grøntsager. Fedtkalorierne kommer fra mættede og enkeltumættede fedtsyrer.
   
   
8. Traditionel kost indeholder en næsten lige fordeling af de essentielle fedtsyrer omega-6 og omega-3.
   
   
9. Alle primitive diæter indeholdt salt.
   
   
10. Traditionelle kulturer indtager knoglemateriale fra dyr, I form af marv og ben.
    
    
11. Traditionelle kulturer tog forholdsregler for fremtidige generationers sundhed ved at sørge for specielt næringsrige fødevarer til kommende forældre, gravide kvinder og børn i voksealderen; ved at give tid mellem graviditeter og ved at undervise i principperne for rigtig kost.

<Back | Home | Tour | Calendar | Contact Us | Funding | Join Now