Dietary Guidelines – Korean Translation

Original English Version

음식 안내문
1. 자연음식의 모든부분을 골고루 먹자.
2. 썩을 수 있는 음식만 먹되, 썩기 전에 먹자.
3. 자연에서 길러진 육류 (예:생선, 해물, 닭, 오리, 꿩, 소, 돼지, 양, 염소, 간, 콩팥, 내장 같은 장기 고기와 알)를 먹자.
4. 풀뜯어 먹고 자란 소, 염소 젖이나 유제품 (요구르트, 발효버터, 치즈, 크림)을 먹자. 유지방을 없애지 않은 것이 더 자연스럽다.
5. 버터와 동물성 지방, 올리브기름(Extra Virgin), 압착기로 짠 참깨, 들깨기름, 아마기름, 코코넛과 야자기름 처럼 전통적으로 써 온기름만을 쓰자. (화학용매로 추출한 것은 추천안 함. )
6. 신선한 과일과 채소를 쪄 먹거나, 샐러드와 국(수프)을 만들자 (유기농산물이면 더 좋다.)
7. 피트산(phytic acid)과 반영양성분 (anti-nutrients)을중화시키기위해 물에 담궈놓거나, 싹을 틔우거나, 발효시킨 곡물과 견과류를 먹자.
8. 발효된 야채, 과일, 음료, 조미료를 매일 정기적으로 먹자.
9. 닭, 소, 양, 생선 뼈를 고아 만든 육수를 국이나 찌게, 된장의 재료로 하여, 넉넉히 아끼지 말고 쓰자.
10. 차 (한약차)와 커피 대체품들을 알맞게 마시자.
11. 마시거나 요리에 쓰는 물은 한번 걸러서 쓰자.
12. 천일염과 다양한 천연 양념과 천연향신료를 필요에 따라 쓰자.
13. 멸균하지 않은 자연 식초, 올리브기름 (Extra Virgin), 압착 추출한 아마기름으로 각자에게 맞는 샐러드 드래싱을 만들자.
14. 가공하지 않은 천연 감미료를 쓰자. (예:가공하지 않은 꿀, 메이플 시럽, 탈수 사탕수수 쥬스, 스테비아 가루)
15. 살균처리과정을 거치지 않은 와인과 맥주를 음식과 함께, 알맞게 마시자.
16. 스테인레스, 무쇠, 유리 또는 법랑 제품의 요리기구만 쓰자.
17. 자연에서 나는 영양제나 보약만을 먹자.
18. 넉넉하게 자고, 충분히 운동하고, 넘칠만큼 햇빛을 받자.
19. 긍정적으로 생각하고, 스트레스를 최소로 줄이자.
20. 용서하기를 연습하자.
박종배, 김효진 옮김

Tim Boyd was born and raised in Ohio, graduated from Case Western Reserve University with a degree in computer engineering, and worked in the defense industry in Northern Virginia for over 20 years. During that time, a slight case of arthritis led him to discover that nutrition makes a difference and nutrition became a serious hobby. After a pleasant and satisfying run in the electronics field, he decided he wanted to do something more important. He is now arthritis free and enjoying his dream job working for the Weston A. Price Foundation.

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