Estofado otoñal con carne de pasto
Un plato de cuchara ideal para el frío, nutritivo y muy muy reconfortante. Puedes preparar este estofado otoñal en Crockpot o bien en una cazuela u olla normal. Te dejo las dos versiones […]
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Shakshuka
LA SHAKSHUKA ES EL DESAYUNO ESTRELLA DEL FIN DE SEMANA EN CASA. En casa somos grandes consumidores de huevos. Alguna vez he comentado que superamos la docena por persona […]
¿Qué es una Crockpot u olla de cocción lenta?
Ya sabéis que soy muy fan de la olla de cocción lenta y que -por el momento- soy propietaria de dos de estos cacharros que me dan la […]
Albóndigas en salsa de coco
Aprovechando lo que me queda en el congelador del último pedido de carne de pasto, han salido estas deliciosas albóndigas caseras en salsa de coco. Las albóndigas en salsa de […]
Ossobuco con setas
Por Marina Ribas Torres Un ossobuco preparado en olla lenta con una guarnición muy otoñal: ¡setas cremosas! En casa nos encanta el ossobuco. Bueno, en realidad nos gustan […]
Paté de higaditos de pollo
Por Marina Ribas Torres El paté de higaditos de pollo es la mejor forma de tomar este multivitamínico y superalimento tradicional. Mucha gente todavía tuerce el morro cuando […]
Corazón de ternera estofado en salsa
Corazón de ternera de pasto: sabor y densidad nutricional Por Marina Ribas Torres Esta semana me llegó un maravilloso pedido de carne de pasto de la Finca Paredones donde Fran cría su […]
Sopa de temporada con caldo de huesos
Por Takota Coen Traducido por Verónica Belli Obando La receta de una sopa flexible a adaptaciones es uno de los elementos básicos de todo aquel que desee una […]
¿Puede el caldo ayudarnos a mantener un peso saludable? Así lo sugiere un estudio sobre la glutamina y el microbioma.
8 de abril de 2015 por Kaayla Daniel Traducido por Verónica Belli Obando De acuerdo con el CDC (Centro para el Control de Enfermedades de Estados Unidos), sesenta […]
El secreto de los centenarios
Gina Baker Cuando Gina Baker oyó por primera vez que había un grupo de centenarios concentrados en la Península de Nicoya de Costa Rica, quiso aprender más sobre […]
Tu Salud a Propósito
Melina Vicario En este mundo moderno de celulares, computadoras, y carros sin conductores ¿cómo vivir siguiendo tradiciones sabias? Melina Vicario, conocida como la «Biohacker,» nos da unas ideas […]
Quebrando Mitos de Salud
Carolina Almonte Hemos oído que la grasa es mala para el corazón, que la proteína se debería de evitar y que el colesterol es dañino para la salud. […]
Óptima salud con tradiciones sabias
con Guillermo Ruiz En este primer episodio de Tradiciones Sabias (Wise Traditions) en español nos enfocamos en las raíces de la buena salud. No provienen de la última […]
Una Vida Transformada
Mónica Fernández Mónica es una defensora de la comida “real”, alimentos producidos con integridad desde el campo hasta el plato. Una Doctora en Ciencias Físicas, Monica abandonó su […]
Flawed Government Report Thwarts State Raw Milk Initiatives – Spanish Translation
Translated by Mónica Fernández Un informe gubernamental plagado de fallos boicotea las iniciativas estatales en defensa de la leche cruda En realidad lo que el estudio llevado a […]
New Studies Confirm: Raw Milk A Low-Risk Food – Spanish Translation
Nuevos estudios lo confirman: La leche cruda es una alimento de bajo riesgo (WASHINGTON, DC, 11 de junio de 2013) – Tres valoraciones cuantitativas del riesgo microbiano (Quantitative […]