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Este es el episodio #110 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.
Algunos de los temas de este episodio –
- Cuáles son los distintos tipos de grasas o lípidos y dónde se encuentran
- Por qué debemos reducir el consumo de las PUFA (grasas poliinsaturadas)
- Qué es la oxidación, por qué ocurre y qué efectos puede tener
- Qué son los famosos omegas 3 y 6
- Recomendaciones para evitar PUFA y escoger carnes y grasas adecuadas
Datos biográficos –
David Lynch nació en Salem, Massachusetts, Estados Unidos y vive en México desde el año 2009. Estudió la licenciatura en Bioquímica y Biología Celular en Rice University y, junto a su esposa, fundaron Rancho El Risueño en el año 2017, en donde crían cerdos y reses criollas con un modelo al cual le llaman pastoreo megadiverso en el Bosque Seco Tropical de Jalcomulco en el estado de Veracruz.
Contacto –
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