af Mary G. Enig, Ph.D.
Nyrerne er blandt de vigtigste organer i kroppen. Velfungerende nyrer er essentielle for at opretholde balance i blodvolumen og sammensætning; for filtrering og udskillelse og bevaring af forskellige kemiske stoffer; og for at holde et passende blodtryk.
Man ved at hypertension (hΓΈjt blodtryk) kan skyldes mangelfuld nyrefunktion. Forskning, udfΓΈrt i de seneste Γ₯r, indikerer at bΓ₯de mΓ¦ttet fedt og kolesterol spiller vigtige roller for nyrernes funktion, det samme gΓ¦lder omega-3 fedtsyrerne.
Nyrerne har brug for stabile fedtstoffer, bΓ₯de til polstring og som energikilde. Man ved at nyrefedt normalt har en hΓΈjere forekomst af vigtige mΓ¦ttede fedtsyrer end andre af kroppens fedtdepoter.
Disse mΓ¦ttede fedtsyrer er myristinsyre (mΓ¦ttet 14-c), palmitinsyre mΓ¦ttet 16-c), og stearinsyre (mΓ¦ttet 18-c). NΓ₯r vi indtager forskellige flerumΓ¦ttede fedtsyrer i store mΓ¦ngder inkorporeres det i nyrevΓ¦vet, som oftest pΓ₯ bekostning af oliesyre, fordi det hΓΈje niveau af mΓ¦ttede fedtsyrer i nyrefedt ikke Γ¦ndrer sig.1
En sΓ¦rlig art af rotter, kendt for sine tilbΓΈjeligheder til at fΓ₯ hjerteanfald og spontant at udvikle hypertension (for hΓΈjt blodtryk) er blevet brugt i forsΓΈg for at undersΓΈge effekten af forskellige fedtstoffer som plantesteroler eller kolesterol og fedtsyrer som omega-3 og omega-6 fedtsyrer pΓ₯ nyrernes nΓΈje afstemte funktioner.
Disse dyr er meget fΓΈlsomme overfor Γ¦ndringer af kolesterol i kosten og mangel pΓ₯ kolesterol i deres cellemembraner gΓΈr membranerne svage og skrΓΈbelige. NΓ₯r deres kost indeholder plantesteroler fra vegetabilske olier i stedet for kolesterol, lever disse dyr ikke sΓ₯ lΓ¦nge.2
Det rapporteres ogsΓ₯ at disse dyr behΓΈver det rigtige forhold mellem omega-3 og omega-6 i nyrernes phospholipider. Det blev yderlige rapporteret at fodring med olier med et hΓΈjt indhold af omega-6 fedtsyrer uden omega-3 fedtsyrer medfΓΈrte skader pΓ₯ nyrene, og at fodring med olier, med et hΓΈjt indhold af omega-3 fedtsyrer som fiskeolie, perillaolie og hΓΈrfrΓΈolie, forlΓ¦ngede deres liv.3
Omega-3 fedtsyrerne regnes som vigtige, og omdannelsen af hΓΈrfrΓΈolie omega-3 fedtsyrer (alfalinolensyre) til fiskeolie omega.3 fedtsyrer (EPA og DHA) forstΓ¦rkes nΓ₯r kosten indeholder mΓ¦ttet fedt sΓ₯ som kokosfedt. Denne omdannelse hΓ¦mmes nΓ₯r kosten indeholder for mange omega-6 fedtsyrer.4
Skader pΓ₯ nyrerne som fΓΈlge af immun dysfunktion (IgA nephropathy) kan afhjΓ¦lpes med omega-3 fedtsyrer (bΓ₯de hΓΈr og fiskeolietypen).5Β Som nΓ¦vnt, forbedres kroppens evne til at udnytte omega-3 fedtsyrer hvis der indtages mΓ¦ttet fedt, specielt kokosfedt.
En anden grund til at kokosfedt forstærker nyrernes funktion er fordi det indeholder myristinsyre, som er en mættet fedtsyre med 14 kulstofatomer.6
Myristinsyre er involveret i signaleringen fra receptorer i cellemembranerne gennem G proteiner og deres forbindelse til membranerne. Disse signalprocesser er afhængige af et fedtstof som myristinsyre i den ene ende af proteinet, en proces, der kaldes myristolation.7
Derfor er de fedtstoffer vi anbefaler for generel sundhed, forskellige mΓ¦ttede animalske fedtstoffer og tropiske olier, sammen med et tilskud af hΓΈrfrΓΈolie ogsΓ₯ sΓ¦rligt nyttige for nyrernes funktion. Produkter med et hΓΈjt indhold af omega-6 fedtsyrer og transfedtsyrer bΓΈr undgΓ₯s.
REFERENCES
- Suarez et al, Lipids 1996;31:345; Taugbol and Saarem,Β Acta Vet ScandΒ 1995;36:93
- Β Ratnayake, et al,Β J NutritionΒ 2000;130:1166
- Β Miyazaki et al,Β Biochim Biophys ActaΒ 2000;1483:101
- Β Gerster,Β Int J Vitam Nutr ResΒ 1998;68:159
- Β Kelley,Β ISSFAL, 2000;7:6
- Β Monserrat et al,Β Res Exp MedΒ (Berl) 2000;199:195
- Β Busconi and Denker,Β Biochem JΒ 1997;328:23
Om forfatteren
Mary G. Enig, PhD er forfatter tilΒ Know Your Fats: The Complete Primer for Understanding the Nutrition of Fats, Oils, and Cholesterol, Bethesda Press, May 2000. KΓΈb den her:Β http://www.bethesdapress.com/.
Leave a Reply