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Este es el episodio #115 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.
Algunos de los temas de este episodio:
– Diferencias entre la crianza de cerdos nativos o criollos de México y los cerdos de modelos industriales o de confinamiento
– Cómo aplican el modelo de silvopastoreo con sus cerdos y cuáles son los beneficios de este modelo
– Cómo es la dieta variedad de los cerdos que crían
– Por qué los cerdos son bajos en PUFA y cómo es el perfil de sus grasas
Datos Biográficos:
David Lynch nació en Salem, Massachusetts, Estados Unidos y vive en México desde el año 2009. Estudió la licenciatura en Bioquímica y Biología Celular en Rice University y, junto a su esposa, fundaron Rancho El Risueño en el año 2017, en donde crían cerdos y reses criollas con un modelo al cual le llaman pastoreo megadiverso en el Bosque Seco Tropical de Jalcomulco en el estado de Veracruz.
Contacto:
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Exelente!! Muchas gracias por compartirlo!