🖨️ Print post

Kendetegn ved traditionel kost

Dutch translation by Jan Petersen

1. Sunde, primitive, ikke industrialiserede folkeslags kost indeholder ikke raffinerede og denaturerede fødevarer så som hvidt sukker eller glukosesirup; hvidt mel; dåsemad; pasteuriseret; homogeniseret, skummet eller fedtfattig mælk; raffinerede eller hydrogenerede (hærdede) vegetabilske olier; proteinpulvere; kunstige vitaminer eller giftige tilsætnings og farvestoffer.
2. Alle traditionelle kulturer indtager animalsk protein og fedt I en eller anden form fra fisk, skaldyr, vand og landfugle; landdyr; æg; mælk og mælkeprodukter; krybdyr; og insekter.
3. Primitive diæter indeholdt mindst fire gange så meget kalcium og andre mineraler og TI gange så mange fedtopløselige vitaminer fra animalsk fedt (A vitamin, D vitamin og Price Factor–K₂ vitamin) som gennemsnitskost i dag.
4. I alle traditionelle kulturer blev nogle animalske produkter spist rå.
5. Primitiv og traditionel kost har et højt indhold af enzymer fra rå mælkeprodukter, råt kød og fisk , rå honning; tropiske frugter; koldpressede olier; vin og upasteuriseret øl; naturligt konserverede, fermenterede grøntsager, frugter, drikkevarer, kød og bouilloner.
6. Frø, korn, og nødder udblødes, spires, fermenteres eller eller syltes naturligt for at neutralisere naturligt forekommende radikaler I disse fødevarer så som phytatsyre, enzymblokkere, tanniner og komplekse kulhydrater.
7. Det totale kalorieindhold fra fedt i traditionel kost varierer fra 30% til 80%, men kun 4% af kalorier kommer fra flerumættet fedt som forekommer naturligt i korn, bælgfrugter, nødder, fisk, animalsk fedt og grøntsager. Fedtkalorierne kommer fra mættede og enkeltumættede fedtsyrer.
8. Traditionel kost indeholder en næsten lige fordeling af de essentielle fedtsyrer omega-6 og omega-3.
9. Alle primitive diæter indeholdt salt.
10. Traditionelle kulturer indtager knoglemateriale fra dyr, I form af marv og ben.
11. Traditionelle kulturer tog forholdsregler for fremtidige generationers sundhed ved at sørge for specielt næringsrige fødevarer til kommende forældre, gravide kvinder og børn i voksealderen; ved at give tid mellem graviditeter og ved at undervise i principperne for rigtig kost.

🖨️ Print post