¡Qué bueno que estés aquí! Nuestra fundación se dedica a la divulgación y el activismo en torno a la alimentación y la salud, partiendo de los estudios del Dr. Weston Price en comunidades de distintas zonas del mundo. Creemos firmemente que la comida densa en nutrientes es capaz de fortalecer nuestros cuerpos, tal y como lo ha hecho con nuestros ancestros por decenas de miles de años. Weston Price fue un dentista y científico, que viajó por el mundo en los años 1930s para estudiar grupos humanos que disfrutaban de buena salud, evaluando el impacto que tuvo en ellos la introducción de los alimentos modernos refinados. (Para mayor información, descarga más abajo nuestro folleto principal Sabiduría en las Tradiciones: fundamentos para dietas saludables.)
Nuestra esperanza es que nuestra información te sea interesante al mismo tiempo que útil, contribuyendo así a que disfrutes una vida en buena salud.
Lo que compartimos es información sobre salud y alimentación en general, con un gran énfasis en el consumo de alimentos de alto valor nutricional. Actualmente, muchas de las personas que buscan una alimentación saludable condenan ciertos grupos de alimentos, como los cereales, los lácteos, la carne, la sal, la grasa, los alimentos dulces o las solanáceas. Nuestras recomendaciones, sin embargo, no son las de una dieta restrictiva. Nosotros promovemos el consumo de todos los grupos alimenticios; nos preocupamos de basar nuestra alimentación en alimentos densos en nutrientes, incluyendo grasas animales con regularidad, y de preparar correctamente todas las semillas (legumbres, nueces, oleaginosas y granos).
El resultado de incluir todos estos alimentos nutritivos y tradicionales en tu dieta, a través de una selección adecuada y de las técnicas de preparación correctas, es una salud plena para cada etapa de la vida —incluyendo a las próximas generaciones.
En la fotografía de arriba, madres peruanas son fotografiadas por el Dr. Weston A. Price mientras limpian pescados. Ciertas piezas son seleccionadas para fines específicos, por ejemplo, a los niños y niñas se les enseña a tener un alto consumo de huevos de pescado para completar la construcción de excelentes cuerpos en la etapa que atraviesan, y así lograr una reproducción altamente eficiente más adelante. Foto cortesía de la Price-Pottenger Nutrition Foundation, propietaria de los derechos de autor de las imágenes y el libro de Weston Price.
Recursos en español
Aquí en nuestra página web se puede descargar gratuitamente
- Nuestros folletos https://www.westonaprice.org/es/folletos-en-espanol/
- Sano de por vida, la guía publicada por la fundación. Son 88 páginas que ofrecen un buen resumen de cómo sería una dieta densa en nutrientes, entendiendo que cada uno tendrá que ajustarla dependiendo del clima, y la flora y fauna de su región. Este libro explica las razones por las cuales la Fundación recomienda ciertos alimentos, y además contiene recetas que enseñan cómo preparar platos nutritivos en tu propia cocina.
https://www.westonaprice.org/sano-de-por-vida/ - Nuestros artículos sobre salud, medicina y nutrición. Estamos trabajando para que cada vez haya más información disponible en español en nuestra web. Gracias de antemano por compartir estos artículos con tus seres queridos. Nuestro deseo es que esta información llegue a todo el mundo hispanohablante.
https://www.westonaprice.org/es/articulos/ - Nuestro programa de podcast. En Tradiciones Sabias, entrevistamos a personas que mediante sus vivencias y/o experiencia profesional, nos motivan a encontrar nuestro propio camino en la alimentación y la salud en general. Tratamos temas como los alimentos densos en nutrientes, la alimentación de los niños, la producción de alimentos, las técnicas culinarias ancestrales, la importancia del sol y la naturaleza, el ejercicio, entre otros.
- Nuestros 11 principios dietéticos. Proponemos seguir estos once principios como guía para una alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera, que nos brinde el gozo y la buena salud que necesitamos. Nuestros principios están inspirados en las dietas tradicionales de todo el mundo.
11 principios dietéticos
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Con gran satisfacción anunciamos que nuestra charla sobre el Dr. Weston A. Price y su libro, Nutrition and Physical Degeneration [Nutrición y Degeneración Física], ya está disponible en YouTube. En ella, hablamos de los estudios que hizo el Dr. Price viajando alrededor del mundo en los años treinte del siglo xx para estudiar varias culturas aisladas tradicionales, sus dietas y su salud. Como el libro del doctor Price no se ha traducido aún al español, es muy importante compartir esta charla, que contiene muchas fotos del mismo.
Aquí está el enlace para ver la charla.
https://www.youtube.com/watch?v=epBteetKepQ&t=174s
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Con gusto anunciamos que acabamos de lanzar nuestra nueva iniciativa de un programa de podifusión, o podcasting, en español. Podcasting es un medio de comunicación conocido como «la nueva radio.» La idea es que cada episodio se puede escuchar cuando sea y dondequiera. No hace falta esperar la hora del programa como hacía uno en los tiempos antiguos. Podifusión difunde el programa portátil a dondequiera que uno se encuentre. Los episodios se pueden escuchar de esta misma página de red o de Apple Podcasts o de cualquier agregador de programas de podcasting.
El propósito de Tradiciones Sabias es hacer correr la voz de la sabiduría de nuestros antecedentes en las tradiciones alimentarias, medicinales, y agropecuarias. La Fundación Weston A. Price patrocina este programa y promueve la idea sencilla y sensata que la salud se mantiene siguiendo las tradiciones culinarias de nuestros ancestros. Esperamos que cada episodio sea para ustedes, los oyentes, una fuente de información útil que les sirva para gozar de una vida sana y alegre.
Nuestro programa, Tradiciones Sabias, se ha grabado para hacer correr la voz de la sabiduría de nuestros antecedentes en las tradiciones alimentarias, medicinales, y agropecuarias. La Fundación Weston A. Price patrocina este programa y promueve la idea sencilla y sensata que la salud se mantiene siguiendo las tradiciones culinarias de nuestros ancestros. Esperamos que cada episodio sea para ustedes, los oyentes, una fuente de información útil que les sirva para gozar de una vida sana y alegre.