La FundaciΓ³n Weston A. Price propone un plan dietΓ©tico a manera de un pequeΓ±o libro que presenta cuatro grupos de alimentos: alimentos animales; granos, nueces y legumbres; vegetales y frutas, y grasas saludables.
En lugar de recomendar un nivel de macronutrientesβgrasas, carbohidratos y proteΓnasβpara todos, el plan de alimentaciΓ³n de Sano de por Vida recomienda retomar las versiones densas en nutrientes de los alimentos vegetales y animales, con especial Γ©nfasis en las grasas tradicionalmente empleadas en la cocina como la mantequilla, la manteca, las yemas de huevo y el aceite de coco. El plan no especifica cantidades de grasas o de carbohidratos porque la necesidad de estos varΓa entre uno y otro individuo. Aquellos que tienen mayores niveles de actividad fΓsica podrΓ‘n incorporar mayores carbohidratos en su dieta sin acumular grasa corporal; aquellos que necesiten perder peso o controlar la glucosa en su sangre requieren una mayor proporciΓ³n de grasas saludables ya que las grasas nos sacian y nos ayudan a regularizar nuestros niveles de glucosa.
Las recomendaciones dietΓ©ticas de la actualidad cometen el grave error de demonizar las grasas saturadas y los alimentos animales ricos en Γ‘cidos grasos saturados como las yemas de huevo, la mantequilla, la leche entera, el queso, las carnes grasosas como el tocino y las grasas de animales para cocinar. La actual epidemia de obesidad emergiΓ³ cuando los aceites vegetales refinados y los carbohidratos refinados reemplazaron las grasas saludables y densas en nutrientes tradicionalmente usadas en la cocina. Las grasas animales suministran muchos nutrientes esenciales que son difΓciles de obtener de otras fuentes.
La trΓ‘gica epidemia de desΓ³rdenes en la conducta y el aprendizaje estΓ‘ siendo acelerada por las recomendaciones dietΓ©ticas que restringen la ingesta de grasas saludables de animales en las comidas de las escuelas y en las comidas de mujeres embarazadas y niΓ±os en crecimiento. Los nutrientes que encontramos en mayor abundancia en las grasas y Γ³rganos de los animalesβincluyendo la colina, el colesterol y el Γ‘cido araquidΓ³nicoβson fundamentales para el desarrollo del cerebro y para el funcionamiento de los receptores que modulan el pensamiento y el comportamiento. Las vitaminas y los Γ‘cidos grasos contenidos sΓ³lo en las grasas saturadas de los animales son necesarios para la reproducciΓ³n normal.
El libro Sano de por Vida expone la necesidad de consumir proteΓna animal y grasas saturadas de manera muy dinΓ‘mica y colorida, e incluye recetas bΓ‘sicas que serΓ‘n sencillas de replicar.
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Buenos dΓas,
Apenas he comenzado a aprender. Me parece muy importante e interesante pero da un error al intentar descargar el pdf.
En saludo desde EspaΓ±a.
Carmen
Hola,
Por favor evaluen la recomendacion de los lacteos, por experiencia, yo los elimine y se mejoraron mucho mis dolencias gastricas.
Yo pienso que no se deben recomendar, como saludables.
Gracias!
Me podrΓan mandar el libroΒΏ? ” SANO DE POR VIDA “.
Muchas gracias!! Excelente informaciΓ³n por favor si es posible subir mΓ‘s informaciΓ³n en espaΓ±ol. Nuevamente muchas gracias por estos esfuerzos!!
Hola! gracias por la importante labor que hacen. Solo que no se puede descargar la guia “Sano de por vida en pdf” …muchas gracias por su atenciΓ³n!
Me gustarΓa conocer de Uds y APRENDER DE SU CONOCIMIENTO DESARROLLADO. GRACIAS
Me interesa el libro “SANO DE POR VIDA” me lo pueden enviar? Gracias.
https://secure.westonaprice.org/CVWEB_WESTON/cgi-bin/msascartdll.dll/ProductInfo?productcd=BK05
https://www.westonaprice.org/healthy-4-life-spanish-translation/
Escuche una entrevista por youtube y me quedaron varios??? Quiero aprender mas y estΓ©n seguros de que revisare los documentos. Gracias por su aporte a mi salud y la de mi familia.
El PDF se puede descargar sin problemas. Debajo del tΓtulo en esta pΓ‘gina dice “Sano de por Vida en PDF” en color rojo (linkeado).
De todas maneras aquΓ dejo el link: https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/SpanishH4L_web.pdf
Hola,
He entendido en una entrevista a Hilda Labrada que recientemente se ha publicado un libro de la FundaciΓ³n Weston Price en espaΓ±ol. ΒΏEs asΓ?ΒΏCΓ³mo se titula el libro?
Gracias por vuestro trabajo. Un abrazo.
Deseo el libro en espaΓ±ol.
Hola,el enlace funciona perfectamente y la descarga es rΓ‘pida
Muchas gracias por compartir una informaciΓ³n tan valiosa,educativa y necesaria.