Diätetische Richtlinien
Deutsche Übersetzung durch Herbert Nehrlich
mit Dagmar Ehling, MAc, LAc, DOM
Die Weston A.Price Stiftung
Grundsaetzliches zur Ernährung
- Iss ganze, natürliche Nahrungsmittel.
- Iss nur Nahrungsmittel, die verderben, aber iss sie bevor sie dies tun.
- Iss natürlich gewachsenes Fleisch und Fisch, Meeresfrüchte, Gefluegel, Rind, Lamm, Wild, Innereien und Eier.
- Iss ganze, natürlich produzierte Milchprodukte von weidengefütterten Kühen, wenn möglich roh und/oder fermentiert, wie z.B. Joghurt, Butter, Kefir, Naturkäse und frische und saure Sahne.
- Benutze nur traditionelle Fette und Öle einschliesslich Butter und anderer tierischer Fette, kaltgepresstes, erste Pressung Olivenöl, Expeller-gepresstes Sesam-und Leinöl, sowie die tropischen Öle – unraffiniertes Palm- und unraffiniertes Kokusnussöl.
- Iss frisches Obst und Gemüse, organisch bevorzugt, in Salaten, Suppen oder leicht gedämpft.
- Verwende ganze Körner und Nüsse, die durch Einweichen, Fermentierung oder Sprouting vorbereitet wurden (zur Neutralisierung der Phytinsäure und anderer Störstoffe).
- Iss regelmäßig enzymverbessertes, milchsäurefermentiertes Gemüse, Obst, Getränke und Gewürze.
- Bereite Fleischstock von den Knochen von Huhn, Rind, Lamm oder Fisch vor und benutze es freizügig in Suppen und Sossen.
- Benutze Kräutertees und Ersatzkaffee in kleinen Mengen.
- Benutze filtriertes Wasser zum Kochen und Trinken.
- Benutze unraffiniertes keltisches Seesalz (sieht grau und leicht klumpig aus) und eine Auswahl von nicht-bestrahlten Kräutern und Gewürzen zur Appetitanregung und Steigerung des Interesses.
- Bereite Deine eigene Salatsoße mit Essig, kaltgepresstem Olivenöl und expellergepresstem Leinsamenöl bzw. Flaxöl zu.
- Benutze natürliche Süssstoffe in beschränktem Mass, wie Honig, Ahornsirup, dehydrierten Zuckersaft (vom Zuckerrohr) sowie Steviapulver. Keine künstlichen Süssstoffe!
- Benutze nur unpasteurisierten Wein und Bier -auf ein vernünftiges Mass reduziert- und nur zu Mahlzeiten.
- Koche nur in Edelstahl, Gusseisen, Glas oder Qualitätsemaille.
- Benutze nur natürliche Nahrungsergänzungsmittel (Tablettenform).
- Achte auf genügend Schlaf, Bewegung und natürliches Licht.
- Denke positive Gedanken und halte Stress in Grenzen.
- Praktiziere Nachsicht und Vergebung.
100% Zustimmung !!
100% Agreement !!