Fundacja Weston’a A. Price’a

Polish Translation by Tomasz Dudarski

Fundacja Weston’a A. Price’a jest niedochodowa, zwolniona z podatków organizacja charytatywna zalozona w roku 1999 aby upowszechniac prace pioniera zywienia dr Weston’a Price’a, którego badania odosobnionych nieprzemyslowych kultur, ustanowily parametry zdrowia czlowieka i okreslily optymalna charakterystyke diety czlowieka. Prace dr Price’a pokazaly, ze ludzie osiagaja idealna fizyczna postac i idealne zdrowie z pokolenia na pokolenie, tylko wtedy, kiedy spozywaja bogate w skladniki odzywcze, pelne pozywienie oraz istotne, rozpuszczalne w tluszczach aktywatory, które mozna znalezc jedynie w tluszczach zwierzecych.

Celem Fundacji jest poprzez edukacje, badania i aktywne dzialania, ponowne wprowadzenie do diety czlowieka, pozywienia bogatego w skladniki odzywcze. Fundacja wspiera wiele ruchów, które popieraja ten cel, wlaczajac w to instytuty wlasciwego zywienia, organiczne i biodynamiczne hodowle, pastwiskowe zywienie inwentarza, lokalne spóldzielcze gospodarstwa rolne, uczciwe i pouczajace etykietowanie, swiadome rodzicielstwo i terapie hodowlane. Szczególnymi celami jest ustanowienie ogólnego dostepu do czystego, certyfikowanego surowego mleka i ustanowienie zakazu uzywania receptur sojowych w pokarmach dla niemowlat.

Fundacja szuka mozliwosci zalozenia laboratorium aby testowac zawartosc skladników pokarmowych w pozywieniu, szczególnie w masle produkowanym w róznych warunkach. Takze, w celu prowadzenia badan nad Czynnikiem „X” odkrytym przez dr Price’a. Celem Fundacji jest takze okreslenie efektów tradycyjnych metod przygotowania pozywienia na zawartosc skladników pokarmowych i przyswajalnosci pozywienia.

Zarzad i czlonkowie Fundacji Weston’a A. Price’a sa zgodnie przekonani, ze nowoczesna technologia powinna byc zaprzegnieta do uslug madrej i pozywnej tradycji naszych przodków zamiast byc uzywana jako sila niszczaca srodowisko i zdrowie ludzi. Nauka i tradycja powinny oceniac i potwierdzac te tradycje.

Kwartalny magazyn Fundacji Wise Traditions in Food, Farming, and the Healing Arts (Madre Tradycje w Pozywieniu, Hodowli i Sztukach Leczenia) jest poswiecony poszukiwaniu naukowych dowodów zywieniowych, rolniczych i medycznych tradycji calego swiata. Zawiera pouczajace i prowokujace artykuly traktujace o biezacych badaniach naukowych, diety czlowieka, nietoksycznego rolnictwa i terapii holistycznych. Magazyn dostarcza takze odniesien dotyczacych pozywienia, które jest wlasciwie uprawiane i przetwarzane.