TraducciΓ³n espaΓ±ola de Pilar Bastida
- Consuma alimentos no-procesados, integrales.
- Consuma carne, Γ³rganos, y huevos de animales que han estado al aire libre alimentΓ‘ndose de pastos.
- Consuma pescado salvaje (no criado en granjas) y mariscos de aguas no-contaminadas.
- Consuma productos lΓ‘cteos con toda su grasa, de vacas que han pastado al aire libre. Preferiblemente consuma productos lΓ‘cteos crudos y/o fermentados, como leche cruda (sin pasteurizar), yogurt, kefir, mantequilla fermentada, quesos hechos de leche sin pasteurizar y crema agria.
- Use grasas animales, especialmente mantequilla, abundantemente.
- Use aceites vegetales tradicionales solamente como aceite de oliva extra-virgen, aceite de ajonjolΓ, pequeΓ±as cantidades de aceite de linaza, aceite de coco y de palma. Compruebe que hayan sido extraΓdos de forma tradicional.
- Tome aceite de hΓgado de bacalao regularmente β 1 cucharadita por dΓa para adultos, Β½ cucharadita por dΓa para niΓ±os menores de 12 aΓ±os.
- Coma frutas frescas y vegetales, preferiblemente orgΓ‘nicos, en ensaladas y sopas, o ligeramente cocidos al vapor con mantequilla.
- Use granos enteros, legumbres y nueces que hayan sido remojados, germinados o fermentados para neutralizar el Γ‘cido fitico, los inhibidores de enzimas y otros anti-nutrientes.
- Incluya alimentos lacto-fermentados regularmente en su dieta, pues contienen mayores cantidades de enzimas, lo que contribuye a una mejor digestiΓ³n y asimilaciΓ³n. Ejemplos de Γ©stos son el sauerkraut (col fermentado o chucrut), chutneys (condimento), kombucha (bebida.)
- Prepare caldos de huesos de pollo, res, cordero y pescado, y ΓΊselos liberalmente en sopas, salsas y guisos.
- Utilice agua filtrada para cocinar y tomar.
- Utilice sal cΓ©ltica sin refinar y una variedad de hierbas y especies para estimular el apetito.
- Haga su propio aliΓ±o usando vinagre crudo y aceite de oliva extra virgen y aceite de linaza extraido con expulsor.
- Use dulcificantes naturales con moderaciΓ³n, como miel cruda, almΓbar de Γ‘rbol, azΓΊcar de dΓ‘til, jugo de caΓ±a de azΓΊcar deshidratado (se vende con el nombre de Rapadura) y polvo de Stevia.
- Use sΓ³lo vino o cerveza sin pasteurizar, con mucha moderaciΓ³n, junto con las comidas.
- Cocine sΓ³lo en acero inoxidable, hierro, vidrio o una buena calidad de cerΓ‘mica.
- Use sΓ³lo suplementos basados en alimentos de buena calidad.
- Obtenga suficiente descanso, ejercicio y luz del sol.
- Piense positivamente y practique el arte de perdonar.
Hola no sabia de ustedes toda mi vida e sufrido del estomago (sindrome colon irritable) , el aΓ±o pasado me operaron de aneurisma 3 cm en arteria esplenica , soy de chile region de valparaiso , les agradesco por compartir , muchos cariΓ±os y muchas gracias.
Muchas gracias por la informaciΓ³n