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Este es el episodio #175 de βTradiciones Sabiasβ, el podcast en espaΓ±ol de la FundaciΓ³n Weston A. Price.
Algunos de los temas de este episodio –
-CΓ³mo estΓ‘ diseΓ±ado el sistema alimentario global y quΓ© problemas genera ese modelo
-CuΓ‘les son los costos ocultos de la producciΓ³n industrial actual
-Por quΓ© es tan importante apoyar una agricultura local y regenerativa que apoye la agrobiodiversidad
-CuΓ‘l es el papel vital de los campesinos
Datos del invitado –
Pablo Usobiaga es abogado de carrera, pero no de profesiΓ³n. Cuenta con una trayectoria de mΓ‘s de 10 aΓ±os en hospitalidad que poco a poco se transformΓ³ en un interΓ©s por cambiar el sistema alimentario y la forma de operar restaurantes. Es cofundador de Arca Tierra y BaldΓo.
Contacto –
-PΓ‘gina web: baldio.mx y arcatierra.
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