La importancia de entender que el alimento es mucho más que comida, con Alex von Foerster de Alimento y Conciencia

Este es el episodio #148 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio –

-La importancia de una dieta diversa en sabores
-El vínculo entre nuestro alimento y nuestros pensamientos
-La transmisión de saberes a través del alimento en cada una de sus etapas
-Consecuencias de la desconexión cultural y espiritual con el alimento

Datos del invitado –

Alex von Foerster es cocinero, docente e investigador apasionado por la permacultura y la agricultura biodinámica. Atravesado por la búsqueda de una nutrición consciente, lleva más de 25 años profundizando y experimentando con alimentos. Es pionero del arte de la fermentación en Argentina. Lleva adelante el espacio “Alimento y Conciencia” y es autor del libro “Una cocina que te cambia la vida”.