Plantas Alimenticias No Convencionales, Un Recurso a Tu Alcance con Nina Duarte

Este es el episodio #95 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio –

– Qué son las PANC
– Dónde se encuentran y sus capacidades
– Ejemplos de cómo aprovechar diferentes partes
– Precauciones a tener en cuenta al cosecharlas y consumirlas

Datos de la invitada –

Nina es natural de Brasil. Es ingeniera forestal con más de 15 años de experiencia práctica y de investigación en restauración ecológica y agricultura orgánica en el Chocó Andino en Ecuador. Nina es parte de la Fundación Imaymana, la Red de Guardianes de Semillas de Ecuador, la Red de Bosques Escuelas del Chocó Andino y la Comunidad Slow Food de Alimentos Sostenibles.