Quebrando Mitos de Salud

Carolina Almonte

Hemos oído que la grasa es mala para el corazón, que la proteína se debería de evitar y que el colesterol es dañino para la salud. Estos son mitos que quiebra hoy Carolina Almonte, licenciada en Nutrición. Carolina es una apasionada de la buena comida y la vida saludable. Su especialidad es la nutrición en la etapa infantil. Desde el 2013 dirige una consulta privada en nutrición pediátrica y alimentación general en México. Hoy nos explica detalladamente por qué no debemos temer el colesterol, y el bien que nos hacen las grasas naturales y la proteína. Mediante el caso de un niño de bajo peso, nos informa sobre cómo cambiar nuestras dietas para subir (o bajar) de peso, y mejorar nuestra salud familiar. Una clave es hacer a un lado la comida empaquetada, incorporando en su lugar alimentación denso en nutrientes.

La conversación destaca:

La importancia de la nutrición en los primeros mil días de un recién nacido
Pautas para la alimentación infantil
La importancia de que toda la familia adopte una dieta sana junto con el niño
La importancia del colesterol para nuestra salud
El médico Ancel Keys y su estudio que influyó a nuestra percepción de la grasa y el colesterol
El rol de las grasas en la formación y el mantenimiento del cerebro
El rol de la proteina
Cómo los carbohidratos nos llenan pero no nos nutren tanto como las proteínas y grasas
La importancia de evitar alimentos “comodines”
El por qué tenemos “lipo-fobia” (miedo a la grasa)
Cómo se parece la dieta para bajar peso o ganar peso
El paso más importante para mejorar la salud de su familia