Sello de Garantía Agroecológica como estrategia para regenerar el sistema alimentario, con Claudia García

Este es el episodio #154 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio:

-Cuáles son los 8 aspectos que se evalúan para otorgar el Sello de Garantía Agroecológica
-Qué prácticas no son permitidas y son excluyentes
-Cómo es el proceso de evaluación de cada operación o predio, conocido como veedurías

Datos de la invitada –
Claudia García es gastrónoma, agricultora, investigadora y apasionada por el alimento y sus matices culturales y naturales. Vive en Cotacachi, en una finca agroecológica familiar, en la provincia de Imbabura, al norte de Ecuador, donde explora sobre la producción, la recolección y el consumo de alimentos. Investiga y también organiza viajes didácticos, con enfoque en el patrimonio alimentario de Ecuador. Es parte de la Red de Guardianes de Semillas de Ecuador, y actualmente apoya en la coordinación de su sello de Garantía Agroecológica.