¿Qué está equivocado en la nutrición “Políticamente Correcta”?

Artículo traducido por Marcela Nitschke

DIRECTRICES ALIMENTICIAS PC	PELIGROS ALIMENTICIOS PC
Evitar las grasas saturadas	Las grasas saturadas juegan muchos roles importantes en el cuerpo. Proveen integridad a la membrana celular, intensifican el uso de los ácidos grasos esenciales en el cuerpo, mejoran el sistema inmunológico, protegen el hígado y contribuyen a hacer los huesos fuertes. Las grasas saturadas no causan enfermedades del corazón. En realidad, las grasas saturadas son la comida preferida para el corazón. Su cuerpo produce grasas saturadas a partir de los carbohidratos.
Limitar el colesterol	El colesterol de la alimentación contribuye a la fuerza de la pared intestinal y ayuda a bebés y niños a desarrollar un cerebro y sistema nervioso saludables. Los alimentos que contienen colesterol también proporcionan otros nutrientes muy importantes. Solamente el colesterol oxidado, que se encuentra en los huevos y leche en polvo, contribuyen a enfermedades del corazón. La leche en polvo es añadida a las leches 1% y 2%.
Usar más aceites poliinsaturados	Los poliinsaturados en cantidades más que pequeñas contribuyen al cáncer, enfermedades del corazón, enfermedades autoinmunes, discapacidades de aprendizaje, problemas intestinales y envejecimiento prematuro. Grandes cantidades de grasas poliinsaturadas son nuevas en la dieta humana, debido al uso moderno de aceites líquidos vegetales de tipo comercial.
Evitar las carnes rojas	La carne roja es una fuente rica en nutrientes que protegen el corazón y el sistema nervioso, incluyendo las vitaminas B12 y B6, zinc, fósforo, Carnitina y la Coenzima Q10.
Reducir el consumo de huevos	Los huevos son el alimento perfecto de la naturaleza, proveyendo excelente proteína y una gama de nutrientes y ácidos grasos importantes que contribuyen a la salud del cerebro y del sistema nervioso. Los americanos tenían menos enfermedades del corazón cuando comían más huevos. Los substitutos del huevo ocasionan muertes rápidas en animales de prueba.
Comer carne magra y beber leche desgrasada	La carne magra y la leche desgrasada carecen de las vitaminas grasas solubles necesarias para asimilar las proteínas y minerales de la carne y la leche. El consumo de alimentos bajos en grasa puede llevar al agotamiento de las reservas de vitaminas A y D.
Limitar el consumo de grasas a 30% de calorías	30% de calorías como grasas es demasiado bajo para la mayor parte de gente, produciendo bajos niveles de azúcar en la sangre y fatiga. Las dietas tradicionales contenían 40% a 80% de calorías como grasas saludables, mayormente de origen animal.
Comer de 6-11 porciones de granos al día	La mayoría de productos de grano son hechos con harina blanca, la cual está desprovista de nutrientes. Los aditivos en la harina blanca pueden causar deficiencias de vitaminas. Los productos de trigo integral pueden causar deficiencias minerales y problemas intestinales a menos de estén adecuadamente preparados.
Restringir la sal	La sal es crucial para la digestión y asimilación. La sal es también necesaria para el desarrollo y funcionamiento del sistema nervioso.
Por lo menos 5 porciones de frutas y vegetales por día	Las frutas y vegetales reciben un promedio de 10 aplicaciones de pesticidas, desde la semilla hasta el almacén. Los consumidores deben buscar productos orgánicos. ¡La calidad cuenta!
Comer más alimentos de soja	Los alimentos de soja modernos bloquean la absorción de minerales, inhiben la digestión de proteínas, deprimen el funcionamiento de la tiroides y contienen potentes carcinógenos.