Myths & Truths About Cholesterol, Chinese

神話與真理
神話: 患上高膽固醇的人更容易得心髒病。
真理: 膽固醇水平超過 350 的年輕人和中年男子患心髒病有稍微高的風險。膽固醇水平剛好在 350 以下的人患心髒病的風險不會比膽固醇水平非常低的人還要高。至於男性年長者和各個年齡層的女性, 高膽固醇水平與較長的壽命有關。
神話: 膽固醇和飽和脂肪堵塞動脈。
真理: 動脈斑塊或堵塞物裡有很少膽固醇或飽和脂肪。動脈斑塊里大多數是個鈣沉積物有類似於石灰而大部分的脂肪酸是不飽和脂肪酸。
神話: 攝取飽和脂肪和富含膽固醇的食物會導致膽固醇水平升高，使人們更容易患上心髒病。
真理: 許多研究顯示飲食和膽固醇水平之間沒有關係; 沒有證據表明飽和脂肪和富含膽固醇的食物導致心髒病。隨著美國人減少攝取飽和脂肪和富含膽固醇的食物，心髒病的發病率有所上升。
神話: 降低膽固醇的藥物挽救了許多生命。
真理: 在最近的兩次試驗中，涉及超過一萬名的受試者, 降低膽固醇並不會使結果有好轉。
神話: 動物脂肪和膽固醇消耗量高的國家有較高的心髒病發病率。真理: 這個觀察有很多例外，例如法國和西班牙。此外，關係(稱為“風險因素”)和起因是不一樣的。在富裕國家人們雖然吃大量的動物食品，但也存在許多有助於心髒病的其他因素。
他汀類藥物的危險
現代降低膽固醇的藥物抑制一種酶(HMG-CoA 還原酶)的作用。肝臟需要這個酶來生產膽固醇。這些 HMG-CoA 還原酶的抑製劑, 稱為他汀類, 如立普妥(Lipitor), 莫維諾林(Mevacor), 普拉固(Pravacol), 舒降之 (Zocor),等在市場上出售。
虛弱和肌肉萎縮: 這是他汀類藥物最常見的副作用，每三位服用者當中就有一位被影響。肌肉疼痛，背部疼痛，腳後跟疼痛, 虛弱和說話含糊是因他汀類藥物妨礙輔酶 Q10(Co-Q10)的生產所導致的, 而肌肉需要輔酶
Q10 來運作。這些副作用在活躍的人當中比較常見並且可能不會出現在治療開始的三年內。
心衰竭: 自他汀類藥物的出現以來, 心衰竭的發病率已增至兩倍。心臟是一種肌肉, 需要依靠充足的輔酶 Q10。
多發性神經病: 麻刺感和疼痛影響手和腳部以及步行上的困難往往會影響那些服用他汀類藥物的人, 但被責怪的對象常常是老年期而非藥物。
認知功能障礙: 許多患者報告記憶喪失和腦霧, 包括失憶症 (記憶完全喪失的事件)。這對飛行員和駕駛汽車和卡車的人有深遠的影響。
癌症: 到目前為止有關囓齒動物的每一項研究裡, 他汀類藥物已導致癌症。大多數有關人類的試驗並沒有進行長期的研究所以不足以檢測癌症發病率的增加, 但在一項研究裡, 那些服用他汀類藥物的人患上乳癌的機率比那些沒有服用他汀類藥物的人高出 1500%。
抑鬱症: 許多研究顯示低膽固醇和抑鬱症有關。
如果不是膽固醇, 什麼導致心髒病?
許多科學家已提出一些合理的理論來說明西方社會的流行病那就是心髒病。理論包括:
維生素 A 和 D 的缺陷: 早在 1930 年代, 溫斯頓普萊斯, 牙科博士, 觀察到在當地的黃油里當脂溶性維生素的含量在每年某個期間時下跌, 心髒病的發病率就上升。
維生素 B6, B12 和葉酸的缺陷: 基爾默麥卡利, 醫學博士, 博士學位, 證實了這些缺陷導致高半胱氨酸的水平升高, 心髒病的標識物。
反式脂肪酸: 弗雷德庫默羅, 博士學位, 和許多其他人斷定心髒病和使用反式脂肪酸來代替飽和脂肪有聯繫; 飽和脂肪在許多方面實際上可以防止心髒病。
礦物質的缺陷: 鎂, 銅, 和釩的缺陷和心髒病有聯繫。
殺過菌的牛奶: 安南德, 一位英國研究員, 觀察到有將牛奶給殺菌的區域裡心髒病的發病率就比那些賣生牛奶的區域還要高。
壓力: 經受一段時間的壓力之後, 可消耗許多體內的營養物質而導致心臟病經常發作。
不幸的是，研究人員有很少研究資金來研究這些理論; 大多數關於心髒病的研究都是通過美國的國家心肺和血液學會所資助的, 而他們投身於膽固醇和飽和脂肪是導致心髒病的假說, 但這個假說含有錯誤。
膽固醇的許多重要作用
 膽固醇是由身體幾乎每個細胞產生的。
 細胞膜中的膽固醇使細胞具有一定的防水性，因此在細胞內部和外
部可有不同的化學性質。
 膽固醇是大自然的修復物質，用於修復傷口，包括動脈裡的裂口和
刺激。
 許多重要的激素都是由膽固醇製成的, 包括調節礦物質的新陳代謝
和血糖的激素, 幫助我們應對壓力的激素, 以及所有的性激素, 比
如睾酮, 雌激素, 和孕酮。
 膽固醇對大腦和神經系統的功能至關重要。
 膽固醇保護我們免受抑鬱症; 在血清素的運用裡起作用, 血清素是
身體裡“感覺好”的化學物質。
 膽鹽, 需要來消化脂肪, 是由膽固醇製成。
 膽固醇是維生素D的前體,維生素D是由紫外線(UV-B)光接觸到
皮膚裡的膽固醇而形成的。
 膽固醇是一種強大的抗氧化劑，可保護我們免受自由基的侵害而防
止癌症。
 膽固醇，特別是低密度脂蛋白膽固醇(所謂的壞膽固醇)有助於抵
抗感染。
如何避免心髒病
 不要擔心你的膽固醇 – 壓力來自不必要的憂慮可導致心髒病。  不要服用降低膽固醇的藥物-藥物能導致心衰竭。
 避免加工食品, 特別是含有加工植物油和反式脂肪的食品。
 攝取來自牧場牲畜的肉，脂肪和內臟。
 攝取大量野外捕捉的海鮮。
 不要攝取蛋白粉，瘦肉，無蛋黃的蛋白或脫脂牛奶。高蛋白質的飲食如果缺乏動物脂肪所提供的營養可消耗體內裡的維生素 A, 導致心髒病。
 每周至少一次攝取肝臟，以確保足夠的維生素B12，維生素B6，葉酸，鐵和銅。
 服用鱈魚肝油，並從牧場牲畜的牛兒攝取大量的黃油以確保足夠的維生素 A,D,和 K。
 保持健康的體重-既不太重也不太瘦。
 在戶外進行適度的運動。
 不要吸煙; 避免暴露於環境毒素。
來源和進一步信息
膽固醇神話 The Cholesterol Myths by Uffe Ravnskov, MD, PhD www.ravnskov.nu/cholesterol.htm www.westonaprice.org/modern-diseases